蒜焖鲶鱼最正宗的做法

　　材料准备：鲶鱼1条，香油适量，食盐少许，葱适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，水；

　　制作步骤：

　　1、将鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉腌制；

　　2、炒锅下油，将鲶鱼油煎；

　　3、煎至颜色泛青微黄出锅；

　　4、将蒜瓣去皮，葱切末；

　　5、在锅中加入香油并加热，并加入蒜瓣；

　　6、待蒜瓣微黄时加入葱末；

　　7、将生抽，蚝油和清水兑好；

　　8、将鱼块加入锅中翻炒；

　　9、倒入调好的酱汁；

　　10、煮至鱼肉熟透，汤汁略干，起锅即可；